Как варить кофе в турке?

Цель нашей компании - производство корпусной мебели на высококачественном оборудовании лучших производителей Австрии, Германии и Италии, с использованием только качественной фурнитуры.
Задать вопрос
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
  1. Нагрейте турку
    Лучше всего для варки кофе подходит медная турка, ввиду своей равномерной теплопроводности, с узким горлышком. Поместите ее на маленький огонь. Раскалять агрегат не нужно, просто слегка прогрейте дно.
  2. Насыпьте в турку молотые зерна
    Тут все относительно и зависит от крепости сорта и ваших личных предпочтений, но для начала исходите из расчета 2 чайные ложки на 150 грамм воды. Помните, что качество зерен сильно влияет на конечный вкус напитка. Чуть больше, чуть меньше это не страшно. Если вы пьете кофе с сахаром, то на этом же этапе добавьте его по вкусу.
  3. Налейте холодную воду
    Она должна доходить до самого узкого места в горлышке, чтобы еще оставалось свободное пространство.
  4. Варите кофе на медленном огне
    Ставим турку на медленный огонь, но ни в коем случае не доводим до кипения. В этом-то и трюк. По мере закипания на поверхности напитка образуется эдакая корочка, которая как бы не дает испариться аромату. Вот ее и нельзя нарушать. Если кофе убежал, то лучше сделать заново. Как только эта корка начнет подниматься (старайтесь оттянуть этот момент), снимите турку с огня. В общем, это все, но, опять же, лично я повторяю эту хитрую операцию "не дай убежать" 2-3 раза. Экспериментируйте, найдите для себя оптимальный вариант.


Галерея